Свадебный каравай

Свадьба включает в себя множество многовековых традиций, которые достались нам еще от древнеславянских предков. Свадебный каравай – это одна из таких традиций, а если быть точнее, его наличие на торжестве.

В те далекие времена люди поклонялись языческим божествам и ни на шаг не отступали от правила обряда с караваем. Понятное дело, что сегодня так четко не соблюдается этот ритуал, но никто и не требует – язычество сейчас не распространено. Так что сейчас со спокойной душою свадебный каравай заказывают в кулинарии или хлебопекарне.

Но, тем не менее, молодые должны знать, что такое этот свадебный каравай, как он выглядит, чтобы описать при заказе свои требования.

Итак, по традиции свадебный каравай представляет собой ржаной или пшеничный хлеб круглой формы. В качестве украшения используют стиль старославянского растительного орнамента – листочками, колосками, лепестками. В центр изображается солнце, что должно означать счастье, взаимопонимание и достаток в молодой семье. Колоски пшеницы значат богатство, а ягоды калины – горячую любовь в семье.

Свадебный каравай подают вместе с солью новобрачным после церемонии бракосочетания в доме невесты или в ресторане перед тем, как сесть за праздничный стол. Держат каравай родители молодоженов на вышитом рушнике, благословляя детей на благополучную и долгую семейную жизнь. После этого новоиспеченные супруги сначала солят друг другу свой свадебный каравай, говоря при этом такие слова: пусть это будет первый и последний раз, когда мы насолили друг другу. Потом жених с невестой отламывают или откусывают кусок каравая. Есть примета, согласно которой, кто из пары откусит или отломит больший кусок, тот станет главой семьи. Эта традиция считается одной из главных традиций на свадьбе, и поэтому обязательно включается на фото и видеосъемку свадьбы.

Затем жених с невестой три раза кланяются родителям и идут за стол. За ними идут все остальные. Дальнейшая судьба свадебного каравая традиционно  такова: что осталось, то разрезают на части и угощают гостей. Надо учесть количество приглашенных и заказывать соответствующего размера каравай. Иногда вместо каравая гостям разносят булочки в виде шишек, а каравай стоит на специальном столике.

Подведя итоги, надо еще раз напомнить, что прежде чем обращаться в пекарню, надо точно знать, какой свадебный каравай должен быть по весу, и нужно ли заказать булочки-шишки. Профессиональные пекари могут предложить вам несколько классических рецептов приготовления каравая и учтут все ваши предпочтения.